Tiêu chuẩn HACCP là gì?

Tiêu chuẩn Haccp là gì? (https://isocert.org.vn/tieu-chuan-haccp) HACCP - (Phân tích mối nguy & các điểm theo dõi đến hạn) hệ thống Phân tích mối nguy và xđịnh các ĐKSTH chứng nhận HT HACCP.

Hàng 5 , hàng triệu người mắc các bệnh do thực phẩm gây nên do sản xuất không giám sát . Có những cơ sở KD TP , nhà hàng, cửa hàng và trung tâm cung cấp dịch vụ ăn uống để các sản phẩm của họ có thách thức bị ô nhiễm hoặc thậm chí vô tình góp phần làm lây lan những sản phẩm bị ô nhiễm.

Chứng nhận theo tiêu chuẩn HACCP là cách hiệu quả nhất để tạo ra hệ thống quản lý thực phẩm an toàn . Khi thực hiện hệ thống HACCP, nguy cơ vi phạm sức lực , chất lượng hay giá trị sinh học có thể được đào thải trong quy trình sản xuất TP . HT HACCP là 1 phần chẳng thể thiếu của chương trình TC hóa thực phẩm toàn thế giới của FAO / WHO, cũng như là 1 phần của luật thực phẩm của EU.

Giải pháp thông minh về HT & chu kỳ tiêu chuẩn - TC trong ẩm thực & ẩm thực. Giữ gìn sức lực xã hội . An toàn thực phẩm .

Thủ tục xác minh và phiên bản HT kiểm soát Bằng điều kiện tiên quyết căn bản để vận hành chuẩn xác bất cứ hệ thống nào (tiêu chuẩn GMP, HACCP, ISO 22000: 2005, tiêu chuẩn chuỗi bán lẻ đa quốc gia, tiêu chuẩn bệnh viện quốc tế & quốc gia).

Trong thực phẩm tiêu chuẩn haccp là gì

Ích lợi của HACCP là gì?

• Việc đáp ứng các yêu cầu pháp lý đối với các nhà KD TP

• kiểm tra lại chức năng của CP (điểm kiểm tra) và CCP (điểm kiểm tra quan trọng)

• phê duyệt và check lại hệ thống

• chuẩn xác tin cậy về chức năng và hiệu quả của hệ thống được khai triển bởi một bên thứ ba độc lập

• Tạo cơ sở thích hợp cho chu trình chuyển đổi trong khoảng thời gian dài của tổ chức sang những tiêu chuẩn ATTP quốc tế theo yêu cầu của chuỗi bán lẻ - IFS, BRC, FSSC, ISO 22000, v.v.

• Tăng niềm tin của công chúng

Đánh giá HT HACCP

Đánh giá thường thường là 1 hình thức kiểm tra lại HACCP căn bản . Tần suất nhận xét được khuyến nghị là từng 5 một lần. Mục đích của đánh giá HT HACCP là để đánh giá mức độ tổng thể của HT đã xử lý , tính hoàn chỉnh & chức năng của nó trong hành động. Check lại các thủ tục bình thường về hành động tốt , giám sát hành động và vệ sinh cá nhân check lại tính hiệu quả của những tiêu chuẩn và thủ tục đã thể hiện. Bằng việc hành động đánh giá thường xuyên , mức độ dịch vụ được cung ứng sẽ tăng lên trong thời gian dài và liên tục. Chúng tôi cũng cung ứng 1 cuộc kiểm toán cho những khách hàng mà chúng tôi chưa khai triển hệ thống . Là một phần của báo cáo đánh giá , chúng tôi sẽ đánh giá xem liệu các quy định pháp luật , chẳng hạn như mức độ sử dụng những nguyên tắc GMP và HT HACCP có bị vi phạm trong hành động hoặc ko . Đồng thời, nó tôi sẽ đề xuất các kiến ​​nghị để cải tạo và các biện pháp khắc phục có thể.

Phân tách trong phòng thí nghiệm

Tốt của hệ thống HACCP cũng đều có thể được kiểm tra lại bằng cách thực hiện các phân tách trong phòng thí nghiệm đối với các mẫu TP (xác minh an toàn sức khỏe) và mẫu gạc (xác minh vệ sinh môi trường). Nó tôi cung ứng các phân tích phê chuẩn các phòng thí nghiệm được thừa nhận . Nó tôi đặt chế độ lấy mẫu dựa trên yêu cầu đối với của khách hàng, hoặc dựa trên đề xuất của chúng tôi với sự đồng ý từ phía khách hàng . Nó tôi cung ứng dịch vụ lấy mẫu tại địa chỉ vận hành, vận chuyển mẫu tới phòng thí nghiệm địa điểm thực hiện phân tách . Đầu ra là 1 giao thức với các kết quả phân tách .