Tiêu chuẩn ISO 22000:2005 trong thực phẩm

Định nghĩa ISO 22000: 2005

Tiêu chuẩn ISO 22000 2005 trong doanh nghiệp thực phẩm được đưa ra để giúp tương trợ các doanh nghiệp trong nỗ lực giám sát những mối nguy về thực phẩm an toàn để đảm bảo rằng thực phẩm an toàn tại thời điểm con người tiêu thụ. TC nêu rõ rằng 1 đơn vị phải xem xét việc xây dựng & sắp xếp các cơ sở, giải quyết chất thải, lưu trữ & vận chuyển, kiểm soát dịch hại, vệ sinh môi trường & vệ sinh nhân sự khi tạo dựng một chương trình tiên quyết.

TC ISO 22000: 2005

LƯU Ý: ISO 22000:2005 đã được cập nhật thành ISO 22000 version 2018.

ISO 22000 quy định các yêu cầu hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ở trong đó doanh nghiệp trong chuỗi thực phẩm cần chứng minh khả năng kiểm soát những mối nguy về an toàn thực phẩm để đảm bảo rằng ATTP tại thời điểm con người tiêu thụ.

chúng có thể áp dụng cho tất cả các đơn vị, bất kể quy mô, có quan hệ đến bất cứ khía cạnh nào của chuỗi TP & muốn khai triển các hệ thống cung ứng các sản phẩm đáng an tâm một cách nhất quán. Các phương tiện đáp ứng bất kỳ yêu cầu đối với nào của ISO 22000: 2005 có thể được hành động duyệt y việc ứng dụng các nguồn lực bên trong và/ hoặc bên cạnh.

ISO 22000: 2005 quy định các yêu cầu để cho phép một tổ chức:

- lập kế hoạch, hành động, vận hành, duy trì và cập nhật hệ thống quản lý thực phẩm an toàn nhằm cung cấp những sản phẩm đáng để yên tâm cho người dùng theo mục tiêu sử dụng,

- để chứng minh sự tuân thủ các yêu cầu về thực phẩm an toàn theo luật định & hiện giờ,

- đánh giá và đánh giá những yêu cầu từ phía khách hàng & chứng minh sự phù hợp với các yêu cầu từ phía khách hàng đã được 2 bên tán đồng quan hệ đến thực phẩm an toàn, nhằm tăng cao sự hài lòng của khách hàng,

- để thông báo tốt những vấn đề thực phẩm an toàn cho nhà sản xuất, người dùng và các bên để ý có liên quan trong chuỗi TP,

- để bảo đảm rằng trung tâm tuân thủ chính sách ATTP đã nêu,

- để chứng minh sự thích hợp như vậy với các bên để ý liên quan, và

- kiếm tìm chứng nhận hoặc đăng ký HT quản lý thực phẩm an toàn của mình bởi một tổ chức bên cạnh, hay tự nhận xét hay tự công bố sự phù hợp với ISO 22000: 2005.